Gastlessen en masterclasses geven, ik blijf het boeiend vinden. Vooral als ik geraakt wordt door luisteraars die zichzelf weten te raken. Gastles Onlangs gaf ik gastlessen aan detailhandel-leerlingen op het MBO-college in Amstelveen. Het onderwerp: gastvrijheid op de winkelvloer. Op de winkelvloer In mijn gastles vertelde ik een verhaal over hoe ik als jonge assistent verkoper […]
U kent mij inmiddels en weet dat ik veel waarde hecht aan het bieden van gastvrijheid aan gasten en klanten. Voor mij staat de gastbeleving centraal, in alle vormen van contact vanuit welke type bedrijf ook. In mijn presentaties over merkbelofte en gastvrij zijn die ik geef in het bedrijfsleven zijn mijn projecten voor restaurants […]
Stelt u zich het volgende voor: een gast belt en wil graag een tafel reserveren in uw restaurant voor een zakelijke meeting. U vraagt vriendelijk of de beller ook van plan is om als privé-persoon te komen eten. De potentiële gast geeft aan alleen zakelijk te willen dineren. U legt uit dat alléén voor een […]
Confrontatie en zelfreflectie Ja, ik geef het eerlijk toe, ik vind het ook niet altijd even makkelijk. Maar ik ervaar het steeds weer als uitermate leerzaam en het levert mijzelf en ons team veel op. Persoonlijk en financieel. Stelt u zich het volgende voor: u staat voor de spiegel. Dus u ziet uw spiegelbeeld. Op […]
De oorsprong van gastvrijheid Gastvrijheid is zo oud als de weg naar Rome. Sterker nog, de eerste geschriften over dit onderwerp gaan terug naar de oude Grieken. Gastvrij zijn was in die tijd gewoonweg een goddelijke plicht. En bijgelovig als men was, stond de deur dus voor iedere vreemdeling open. De religieuze plicht om gratis gastvrij […]
De roze wolk Geloof het of niet, ik ben geïntrigeerd door het RTL 4-programma ‘Married at first sight’. Als u het programma niet kent, leg ik het kort even uit. Diverse mannen en vrouwen, die zich voor dit programma hebben opgegeven worden op wetenschappelijke basis aan elkaar gekoppeld. Want, zegt de wetenschap, in liefdesrelaties gaat […]
Steeds meer word ik gevraagd om vanuit mijn internationale expertise op het gebied van merkenstrategie, gastbeleving en etiquette bedrijven te adviseren bij onder andere het opzetten van diners, events of het ontvangen van belangrijke relaties. Mijn adviezen en het begeleiden van restaurants en hotels helpen mij daarbij. Als een gast positief reageert wil dat nog […]
Als u mijn verhalen leest weet u dat ik onder andere bij Koninklijk Theater Carré heb gewerkt. Daar streefde wij ernaar om iedere avond tot een bijzondere belevenis te maken voor de bezoekers. Op een afstand bekeken is de ‘dynamiek’ van een theater bijna gelijk aan die van een restaurant. ‘Een avondje Carré’, begint al met de […]
Jonge mensen die werkzaam zijn aan de voorkant van een restaurant, zien hun tijdelijke baan niet als hun professie. Logisch. Vaak doen zij een studie die haaks staat op hun bijbaan. Werken in een restaurant levert een lekker salaris op, vooral ook als je de fooien meerekent. Vaak kun je voor een luttel bedrag, en […]
Er zijn veel voorvallen waar een gast of klant boos, gefrustreerd of teleurgesteld over kan zijn. Het kan heel goed zijn, dat juist ú ermee geconfronteerd wordt, terwijl het niet uw schuld is. Of de schuld van het bedrijf waar u voor werkt. Negatieve stemming Enige tijd geleden gaf ik, als adviseur voor de Gambia […]
Geachte heer Adriaan,
Hartelijk dank voor uw reactie. U...25 april 2022 - 08:41 door Robert Bosma
Een restaurant met absurde prijzen, belachelijk kleine porties...22 april 2022 - 17:38 door A. van OsGeachte heer Leijnse, Beste Jacques,
Hartelijk dank voor...23 oktober 2019 - 10:23 door Robert Bosma
Super ik hou hier van ik erger me altijd aan het ongeïnteresseerde...22 oktober 2019 - 18:11 door jacques
Mannelijke spreek ik aan met meneer en een vrouwelijk ober...27 juli 2019 - 17:58 door EstebanDag Marjon,
Dank voor je reactie. Dit was wel een heel...20 juli 2019 - 12:35 door Robert Bosma
'tenekenkrommend'!19 juli 2019 - 23:30 door Marjon Merkens
